Kam Tele Ranna || Rukma Dakshi

আধুনিক জীবনযাত্রার প্রকোপে সকলেরই মানসিক চাপ বেড়ে চলেছে প্রতিনিয়ত। ফলে দেখা দিচ্ছে নানা ধরনের মানসিক চাপ-জনিত অসুখ। সুন্দর শরীর আর মনের জন্য মানুষ খুঁজে বেড়াচ্ছে সঠিক পথ। স্বাস্থ্য-সচেতন মানুষের কাছে ‘ডায়েটিং’ বড় পরিচিত শব্দ। কিন্তু ডায়েট করতে গিয়ে কেবলই কি সেদ্ধ খাবার খেতে হবে? অথবা সাইজ জিরো থাকার জন্য না-খেয়ে কষ্ট পেতে হবে দিনের পর দিন? সবরকম পুষ্টিকর খাবার রেখেই বানাতে হবে আপনার আদর্শ ও উপযোগী ডায়েট প্ল্যান। রুকমা দাক্ষীর ‘কম তেলে রান্না’ বইতে আছে তেলবিহীন অথবা নামমাত্র তেলে রান্না নানান ধরনের রেসিপি। শরীর থাকবে সুন্দর, সুস্বাদ পেয়ে মনও হয়ে উঠবে খুশি-খুশি।

রুকমা দাক্ষীর জন্ম ২৫ নভেম্বর ১৯৬১ কলকাতায়। কর্মজীবনের শুরু শিক্ষিকা হিসেবে। শিক্ষকতার পাশাপাশি দীর্ঘদিন ধরে চলতে থাকে রান্না নিয়ে হাজারও এক্সপেরিমেন্ট ও কলাম লেখা। বর্তমানে শিক্ষকতার সঙ্গে সঙ্গে রান্নাও তাঁর পেশা।ছোটবেলা থেকেই রবীন্দ্রনাথের গানের তালিম নিয়েছেন, যার চর্চা আজও অব্যাহত শুধুমাত্র প্রাণের টানে। ভালবাসেন ছবি আঁকতে, রান্না নিয়ে কর্মশালা পরিচালনা করতে ও খাওয়াতে।বিশ্বাস করেন ভাল থাকায়, ভাল রাখায় ও জীবনের ছোট ছোট রোম্যান্টিকতায়।