Micro Ovene Ranna || Rukma Dakshi

পঞ্চাশ বছর আগেও রান্নাঘর বলতে যে-ছবিটা চোখের সামনে ভেসে উঠত তা কয়লার উনুন, তেল-ঝুল-কালি, বাটা মশলা, আরশোলা অধ্যুষিত ছোট্ট একটা ঘর। কিন্তু এখন দিনকাল বদলে গেছে। রান্নাঘর বলতে ওই ধরনের পরিবেশ এখন আর কল্পনাই করা যায় না। এই ঘরটির চেহারা-চরিত্র পরিবর্তিত হয়েছে আমূল। তার অঙ্গে এখন একজস্ট ফ্যান, গ্যাস আভেন, কাবার্ড, র‍্যাক, চিমনি, সিঙ্ক- আরও কত কী! এই তালিকায় অন্যতম সংযোজন মাইক্রোআভেন। প্রাত্যহিক ব্যস্ত জীবনে মাইক্রোআভেনের ব্যবহার এখনকার সময়ের বিবেচনায় অনস্বীকার্য। অনেকের ধারণা এই যন্ত্রে শুধু খাবার গরম করা হয়। কিন্তু আদতে তা নয়। এতে যে-কোনও সময় গরম পুষ্টিকর ও সুস্বাদু খাদ্য রান্না করা যায়। আবার খুব কম সময়ে এমন উচ্চমানের রান্না অন্য উপায়ে করা যায় না। এটা পরীক্ষিত সত্য। মাইক্রোআভেন কী, কীভাবে এর ব্যবহার করতে হয় এবং এর সাহায্যে কত রকম পদ রান্না করা যায়, তার বিস্তৃত হদিশ এই বইয়ে। যাঁরা খেতে এবং খাওয়াতে ভালবাসেন তাঁদের জন্য এই বই অপরিহার্য। যাঁরা সংসার সামলে, সময় বাঁচিয়ে রান্না ব্যাপারটিকে শিল্পোত্তীর্ণ করতে চান, তাঁদের কাছে এই বই নিত্যসঙ্গী।

রুকমা দাক্ষীর জন্ম ২৫ নভেম্বর ১৯৬১ কলকাতায়। কর্মজীবনের শুরু শিক্ষিকা হিসেবে। শিক্ষকতার পাশাপাশি দীর্ঘদিন ধরে চলতে থাকে রান্না নিয়ে হাজারও এক্সপেরিমেন্ট ও কলাম লেখা। বর্তমানে শিক্ষকতার সঙ্গে সঙ্গে রান্নাও তাঁর পেশা।ছোটবেলা থেকেই রবীন্দ্রনাথের গানের তালিম নিয়েছেন, যার চর্চা আজও অব্যাহত শুধুমাত্র প্রাণের টানে। ভালবাসেন ছবি আঁকতে, রান্না নিয়ে কর্মশালা পরিচালনা করতে ও খাওয়াতে।বিশ্বাস করেন ভাল থাকায়, ভাল রাখায় ও জীবনের ছোট ছোট রোম্যান্টিকতায়।