10%

Amar Thakumar Didimar Ranna

Rated 4.00 out of 5 based on 1 customer rating

Original price was: ₹125.Current price is: ₹113.

Prices are subjected to change. We will inform you in such cases.

Out of stock

Email when stock available

Description

এই বইয়ের নামই বলে দিচ্ছে, এক পরম্পরা এবং উত্তরাধিকার সযত্নে পরিবেশিত হয়েছে এখানে। ঠাকুমা-দিদিমাদের আমলের অনেক কিছুই হারিয়ে গেছে, নষ্ট হয়ে গেছে। তার মধ্যে রন্ধনশিল্প অন্যতম। লেখিকা সেই ফেলে-আসা দিনের রান্না-বান্না খুঁজেপেতে পরমযত্নে সাজিয়ে দিয়েছেন এই গ্রন্থে। ভাবলে আশ্চর্য মনে হয়, বাঙালি রমণীরা কয়লা কিংবা কাঠের আঁচে সে-সময় রান্না করেছেন চিঁড়ের মালাইকারি, কমলালেবু দিয়ে কইমাছ কিংবা আমকাসুন্দি দিয়ে ইলিশমাছের অম্বল। চমৎকার খোয়া ক্ষীরের মাংস কিংবা তরমুজের তরকারি। সে-যুগের দিল্লি-সিমলার সাহেবি, লখনৌয়ের নবাবি এবং বাংলার সাবেকি রান্নার এক বিস্তৃত জগতের ছবি এ বইয়ের পাতায় পাতায়। আবার এ যুগের স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের উপযোগী করে এবং রান্নাঘরের নানান সীমাবদ্ধতার কথা মনে রেখে প্রতিটি পদ কীভাবে রাঁধতে হবে তাও অনুপুঙ্খ বলেছেন লেখিকা। পোলাও-বিরিয়ানি, লুচি-পরটা, মাছ-মাংস-নিরামিষ, জলখাবার-মিষ্টি মিলিয়ে প্রায় দুশোটি পদের এক জমজমাট আয়োজন এ-কালের রন্ধনপটীয়সীদের জন্য।

 

Additional Information

Weight 0.4 kg
Dimensions 21 × 18 × 2 cm
Author

Binding

ISBN

Language

Pages

Publisher

Publishing Year

1 review for Amar Thakumar Didimar Ranna

  1. Rated 4 out of 5

    Aditi Sannigrahi

    Good book

Add a review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cart
Your cart is currently empty.