আমাদের সমাজে মিষ্টিমুখ করানোর রেওয়াজ বহুদিনের। শুভ যা কিছু, তাতে মিষ্টান্নের পসরা। বাংলায় মিষ্টান্ন শিল্প-চর্চার নানা ধারা বিকশিত ছিল। ইতিমধ্যে সমাজ পালটেছে, রুচি পালটেছে, পালটেছে অর্থনৈতিক অবস্থা। নতুন ও হারানো মিষ্টি তৈরির রেওয়াজ এখন ঘরে ঘরে। এই বইতে আছে বাঙালির মিষ্টান্ন শিল্পের অতীত ও বর্তমান। প্রকাশিত হয়েছে মন্ডা, মিঠাই, রসগোল্লা, সন্দেশের পাশাপাশি নতুন নতুন মিষ্টি বানাবার গোপন কথাটি। রসিক পাঠকের কাছে বইটি অবশ্যই সংগ্রহযোগ্য।
জয়শ্রী গঙ্গোপাধ্যায় বাংলা সাহিত্যে কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতক। দেশ-বিদেশের রান্না সংগ্রহ করা ছিল নেশা। এখন সেটাই পেশায় পরিণত। বিভিন্ন পত্র-পত্রিকায় রেসিপি কলাম লেখেন। আকাশবাণী, এফ এম ও দূরদর্শনের রান্না-সংক্রান্ত অনুষ্ঠানের সঙ্গে যুক্ত।
Reviews
There are no reviews yet.